扁桃仁食谱

Almond recipes

薄荷意面

用料:
薄荷 2束(留一部分做最后点缀)             罗勒(兰香)1束
龙须菜1束                                                大蒜 2颗
豌豆10g                                                   柠檬 一个(切片)
干酪 1/2杯(帕莫森干酪 )                       初榨橄榄油 1/2杯
意面(扁) 500g

做法:
1.将大蒜、罗勒和薄荷在热水焯20秒,再过冷水冷却。
2.将大蒜、干酪、扁桃仁放入搅拌机打碎,之后缓缓加入橄榄油拌匀成酱料。
3.将意面加入沸水煮3分钟,加入龙须菜和豌豆继续煮1分钟。
4.捞出意面和菜,加入酱料轻轻搅拌混合均匀。
5.最后撒上磨碎的干酪、柠檬皮和薄荷做装饰,薄荷意面完成!

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地中海沙拉早餐

用料:
鸡蛋 2个                      圣女果 5个                       西红柿 1个
黄瓜 半根                     藜麦(煮熟)40g             鳄梨 1个
柠檬 1个                      蓝钻石原味扁桃仁 20g
混合香草(薄荷、莳萝) 少许            海盐和黑胡椒 少许

做法:
1.将鸡蛋小火煮软至5分熟,剥皮待用。
2.将黄瓜、藜麦加入少量橄榄油混合,再加海盐和黑胡椒拌匀。
3.西红柿、圣女果切半,鳄梨切片,鸡蛋分开放置,香草末和切碎的扁桃仁撒在顶部。
4.最后,挤少量青柠汁再淋少许橄榄油,大功告成!

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扁桃仁香蕉饼

用料:
熟香蕉 3根
燕麦片 20g
蓝钻石原味扁桃仁 30g

做法:
1.将烤箱预热到175℃。
2.将熟香蕉(蕉皮有斑点)去皮放入碗中捣成糊状。
3.加入燕麦片、扁桃仁和少许盐搅拌均匀。
4.将混合物分成六分,摊成圆饼状,放置在羊皮纸上。
5.放入烤箱烘烤15分钟,直至表皮金黄。
6.待冷却,取出即可食用。

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巴旦木芒果酸奶

主料
芒果 300g          原味酸奶 150g             巴旦木果 50g            黑加仑干 10g

做法
1. 巴旦木果仁用料理机打碎。
2. 把巴旦木果仁碎铺在杯底。
3.芒果切小块用料理机打成茸状,可以加点牛奶帮助搅拌(牛奶不要一次加的过多)。
4.把芒果茸铺在第二层。
5.倒入原味酸奶。
6. 在表面放点芒果块、巴旦木果、黑加仑干装饰即可。

备注:
1.巴旦木要分两份,一部分打碎,留几粒最后装饰用。
2.放入冰箱冷藏半小时食用更佳,完美的夏日甜品。

扁桃仁格兰诺拉脆麦片

松脆可口,又带点甜,并且加入符合自己口味的坚果、干果类的食材,很适合搭配各种口味的酸奶、牛奶,抑或一些新鲜的水果食用。当然,直接当零食吃也是很不错的呢!
制作好后的格兰诺拉脆麦片可装入密封罐保存一定的时间,but,尽快食用,风味更佳哦!
原方来自《Today`s breakfast》——山崎佳

用料
燕麦片 60g         低筋面粉 20g        巴旦木 15g       色拉油 1 汤匙(15ml)
枫糖浆 2 汤匙(30ml)         葡萄干 适量             蔓越莓干 适量

做法
1.在搅拌盆中放入 60 克燕麦片。
2.20g 低粉过筛入内。
3.巴旦木去壳,碾碎,加入到搅拌盆中,搅匀。
4.将一匙色拉油和两匙枫糖浆加入到搅拌盆中,并充分搅拌均匀。
5.烤箱预热至 160°,烤盘铺上油纸,将材料平铺在烤盘上。
6.入烤箱烤二十分钟左右。烤到十分钟左右时将烤盘取出,并搅拌、翻动一下其中的材料。
7.翻松后,再次放入烤箱烤至颜色呈浅褐色即可取出,并加入自己喜爱的干果,譬如葡萄干、蔓越莓干等,混合均匀即做成美味的【巴旦木格兰诺拉脆麦片】

小贴士
1. 原方来自《Today`s breakfast》——山崎佳。
2. 巴旦木建议使用蓝钻石原味或蜜烤味扁桃仁,口味最佳。
3. 加入枫糖浆后搅拌至无散落的麦片,若加入两大匙枫糖浆搅拌后还有许多散落的燕麦片需酌情再添加。
4. 烤制中途取出搅拌才能使脆麦片形成漂亮的形状,类似颗粒状;且上色更均匀。
5. 将枫糖浆替换成等量的蜂蜜也是不错哒!