蓝钻石扁桃仁 – 蓝钻石中国官网

关于蓝钻石

About Blue Diamond

美国蓝钻石扁桃仁（Blue Diamond）创建于1910年，总部位于加利福尼亚州萨克拉门托。
一百多年来，蓝钻石专注于扁桃仁和以扁桃仁为原料的食品的生产和加工。
蓝钻石与加州当地扁桃仁种植户达成了良好长期的合作关系，从而保证了扁桃仁的品质。也使得蓝钻石成为美国及出口国消费者欢迎的坚果产品。

优质的蓝钻石

美国加州，地中海气候，阳光充沛土壤肥沃，是扁桃仁得天独厚的产地，也是世界扁桃仁的大本营。

1910年蓝钻石开始和加州中部扁桃仁种植者合作，便很快以良好的信誉和客户建立长期的合作关系。也正是加州扁桃仁的高品质，成就了蓝钻石一百年来的信誉和现在的版图。

目前，世界上大部分扁桃仁，来自美国加利福尼亚州，而蓝钻石在加州拥有超过3000家种植者，超过一半的加州的扁桃仁种植者是蓝钻石家族的成员。

成长的蓝钻石

扁桃仁市场需求日益增长，致力于满足客户不断变化的需求和品质优先的初心，蓝钻石在加州的工厂也在不断增加。

★萨克拉门托工厂，占地90英亩，是公司zuida的扁桃仁加工厂
★萨利达工厂，公司zuida的扁桃仁接收站。
★特洛克工厂，于2013年建成，2014年被美国食品工程杂志评为“年度工厂”。

安全的蓝钻石

拥有超过百年的扁桃仁管理运营经验，蓝钻石在扁桃仁市场质量控制由同行业领头的公司管理，让蓝钻石在世界范围的客户一致认可。蓝钻石用严格的规范和高品质的食品等级不断取得扁桃仁市场的领头地位，同时也是扁桃仁的行业标杆。

★拥有行业领头的化学和微生物检测实验室。
★坚持业界领头的HAACP指南和FDA法规。
★技术人员和科学家每年处理超过40000次的产品测试。
★职质量保证员工超过60人，其中包括两名化学家和两名微生物学家
★先采用剥壳机和电子分拣机的生产商，同时确立大小分级制度。

独特的蓝钻石

一家只做扁桃仁的公司长盛不衰地走过一个多世纪，而且越做越大销售网络覆盖全球超过80个国家，不得不说是一个独特的现象。

★蓝钻石的愿景：将高品质的扁桃仁传递给全世界。
★蓝钻石的使命：维护蓝钻石的合作者利益。
★蓝钻石的价值观：品质、创新、诚信、合作。
以上是蓝钻石的企业文化，也是蓝钻石扎根加州将美味的扁桃仁传递给世界的讯息。

蓝钻石工厂

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萨克拉门托工厂

　　在萨克拉门托，蓝钻石与加州的扁桃仁种植者合作已经超过100年，毗邻美国河，占地将近90英亩，也是蓝钻石主要的扁桃仁加工厂。
　　为了严格把控产品质量，蓝钻石持续投资全国先进的技术设计，同时也满足全球日益增长的客户需求。
　　目前，萨克拉门托工厂有超过一百万平方英尺的加工存储，包括一个冷库和配送中心，一个外壳的生产设备中心; 企业管理、全球营销和销售的协同办公中心; 和业界先进的杏仁创新中心。

萨利达工厂

　　蓝钻石的萨利达厂是世界上先进扁桃仁接收站。目前萨利达每天接收超过500万磅扁桃仁，存储扁桃仁约为1.32亿磅，同时还有6000万扁桃仁成品保存在冷库。
　　萨利达工厂配备全世界先进的扁桃仁加工生产线，作物干燥设备每天多能处理约150万磅扁桃仁。

特洛克工厂

　　特洛克工厂新建于2013年，代表着扁桃仁食品anquan的高标准，2014年被美国食品工程杂志评为“年度工厂”。

扁桃仁研发中心

　　位于萨克拉门托，6500平方英尺的设施，致力于合作的扁桃仁产品的研究和开发，在2013年3月正式启动。
　　拥有全美先进的实验室的研发中心，世界扁桃仁的每一个重大创新几乎都来自蓝钻石，持久的创新是蓝钻石效率全球加速增长的秘密武器。

扁桃仁生产

加州扁桃仁

来自美国加洲

　　美国加利福尼亚是全球扁桃仁的主要产区，在供应整个美国市场的同时向近100个国家出口，满足全球83%的扁桃仁需求。加州中部夏季炎热干旱，冬季凉爽多雨，构成了种植扁桃仁的绝佳气候。在这里，6,500户种植商经营着约100万英亩（约为40.5亿平方米）的扁桃林。
一一2016年的加州扁桃仁产量预计为20.5亿磅,产量相比2015年增长7.9%。（数据来源于http://almondinsights.com/）
目前蓝钻石在加州拥有超过3000家种植者，超过 50% 的加州的扁桃仁种植者是蓝钻石家族的成员。

扁桃仁品种

　　美味是朴素和简单的，当我们享受扁桃仁和扁桃仁做原料的巧克力或者其他坚果制品的时候，我们不会去想自己吃的是什么样的扁桃仁，它们各自又有什么样的特点。但是，蓝钻石会利用不同品种扁桃仁的特性，制作最完美的扁桃仁美味产品。

Nonpareil

最理想的扁桃仁、表皮光滑
零食首选品种

Carmel

Nonpareil备用型品种、表皮光滑
多用于烘焙

Monterey

Nonpareil替代型品种、外型修长

California

外型修长圆润、烘焙的经济选择

Butte

外型圆润、表皮褶皱较深
多用于风味扁桃仁制作

Mission

外型和Butte接近却更小
多用于风味扁桃仁制作

扁桃仁形态

　　一颗颗饱满的扁桃仁，但是它却可变换多种形态，满足我们挑剔味蕾的同时，也给美食家更多创作的灵感和想象的空间。

纯天然原粒

油烤原粒

干烤原粒

去皮原粒

原粒：直接食用或用于沙拉、甜品，糕点的装点搭配

去皮薄片

去皮切片

自然切片

带壳切片：深色糕点甜点配料、顶料；沙拉、麦片搭档

去皮切条

去皮切丁

自然切丁

自然细丁

切丁：不同大小，搭配各异。糕点、沙拉装饰或基层，牛轧糖原料。

去皮扁桃仁仁粉

去皮扁桃仁仁糊

自然扁桃仁粉

扁桃仁酱

粉末/浆：糕点内陷或配料、夹心涂层

温馨提醒

★扁桃仁（在中国俗称巴旦杏、巴旦木）蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料。
★扁桃仁是维生素E的食物源之一，同时也含丰富的蛋白质、纤维、铜、铁、锌及钾等。
★《中国居民膳食指南》一书中建议，正常人平均每周干果的食用量不要超过 50克（50克是果仁的净重）。
★在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成‘美国大杏仁’，并广泛传播，这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，造成了长期的误导。“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。