扁桃仁是一种营养密集的健康零食,含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、镁以及膳食纤维。
扁桃仁有益生元特性,适量食用可增加肠道内的益生菌,改善肠道功能。
扁桃仁能降低血液中胆固醇及甘油三酯的含量,防止胆固醇在血管壁堆积,有助于保护心脏。
扁桃仁中含有丰富的脂肪酸和多不饱和脂肪酸,可以帮助降低血糖。
扁桃仁中富含大量维生素E和黄酮类抗氧化剂,这些物质能有效对抗自由基,减少自由基对皮肤细胞造成的损伤。
扁桃仁膳食纤维含量高,饱腹感强,有助于控制我们过量摄入其他高热量食物。
每盎司含
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扁桃仁
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核桃
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腰果
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榛子
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夏威夷果
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开心果
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松子
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花生
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卡路里(kcal)
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575
|
654
|
574
|
628
|
718
|
567
|
673
|
585
|
蛋白质(g)
|
21.2
|
15.2
|
15.3
|
14.9
|
7.8
|
20.9
|
13.7
|
23.7
|
总脂肪 (g)
|
49.4
|
65.2
|
46.4
|
60.8
|
76.1
|
44.8
|
68.4
|
49.7
|
饱和脂肪 (g)
|
3.7
|
6.1
|
9.2
|
4.5
|
11.9
|
5.5
|
4.9
|
6.9
|
多不饱和脂肪 (g)
|
12.1
|
47.2
|
7.8
|
7.9
|
1.5
|
13.4
|
34.1
|
15.7
|
单不饱和脂肪酸 (g)
|
30.9
|
8.9
|
27.3
|
45.6
|
59.3
|
23.7
|
18.7
|
24.6
|
碳水化合物(g)
|
21.7
|
13.7
|
32.7
|
16.7
|
13.4
|
29.4
|
13.1
|
21.5
|
膳食纤维 (g)
|
12.2
|
6.7
|
3
|
9.7
|
8
|
9.9
|
3.7
|
8
|
钾 (mg)
|
705
|
441
|
565
|
680
|
363
|
1007
|
597
|
658
|
镁 (g)
|
268
|
158
|
260
|
163
|
118
|
109
|
251
|
176
|
维生素 B6 (mg)
|
0.1
|
0.5
|
0.26
|
0.6
|
0.4
|
1.1
|
0.1
|
0.3
|
维生素 E (mg)
|
26.2
|
0.7
|
0.9
|
15
|
0.6
|
2.4
|
9.3
|
6.9
|
钙 (mg)
|
264
|
98
|
45
|
114
|
70
|
107
|
16
|
54
|
铁(mg)
|
3.7
|
2.9
|
6
|
4.7
|
2.7
|
4
|
5.5
|
2.3
|
数据来源:http://www.bdingredients.com/nutrition-information/
扁桃仁芥末味沙拉DIY视频
主料
芒果 300g 原味酸奶 150g 巴旦木果 50g 黑加仑干 10g
做法
1. 巴旦木果仁用料理机打碎。
2. 把巴旦木果仁碎铺在杯底。
3.芒果切小块用料理机打成茸状,可以加点牛奶帮助搅拌(牛奶不要一次加的过多)。
4.把芒果茸铺在第二层。
5.倒入原味酸奶。
6. 在表面放点芒果块、巴旦木果、黑加仑干装饰即可。
备注:
1.巴旦木要分两份,一部分打碎,留几粒最后装饰用。
2.放入冰箱冷藏半小时食用更佳,完美的夏日甜品。
松脆可口,又带点甜,并且加入符合自己口味的坚果、干果类的食材,很适合搭配各种口味的酸奶、牛奶,抑或一些新鲜的水果食用。当然,直接当零食吃也是很不错的呢!
制作好后的格兰诺拉脆麦片可装入密封罐保存一定的时间,but,尽快食用,风味更佳哦!
原方来自《Today`s breakfast》——山崎佳
用料
燕麦片 60g 低筋面粉 20g 巴旦木 15g 色拉油 1 汤匙(15ml)
枫糖浆 2 汤匙(30ml) 葡萄干 适量 蔓越莓干 适量
做法
1.在搅拌盆中放入 60 克燕麦片。
2.20g 低粉过筛入内。
3.巴旦木去壳,碾碎,加入到搅拌盆中,搅匀。
4.将一匙色拉油和两匙枫糖浆加入到搅拌盆中,并充分搅拌均匀。
5.烤箱预热至 160°,烤盘铺上油纸,将材料平铺在烤盘上。
6.入烤箱烤二十分钟左右。烤到十分钟左右时将烤盘取出,并搅拌、翻动一下其中的材料。
7.翻松后,再次放入烤箱烤至颜色呈浅褐色即可取出,并加入自己喜爱的干果,譬如葡萄干、蔓越莓干等,混合均匀即做成美味的【巴旦木格兰诺拉脆麦片】
小贴士
1. 原方来自《Today`s breakfast》——山崎佳。
2. 巴旦木建议使用蓝钻石原味或蜜烤味扁桃仁,口味最佳。
3. 加入枫糖浆后搅拌至无散落的麦片,若加入两大匙枫糖浆搅拌后还有许多散落的燕麦片需酌情再添加。
4. 烤制中途取出搅拌才能使脆麦片形成漂亮的形状,类似颗粒状;且上色更均匀。
5. 将枫糖浆替换成等量的蜂蜜也是不错哒!