扁桃仁营养
Almond nutrition
扁桃仁是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素 E，钙、镁含量特别丰富，且不含胆固醇，在全世界被消费者接受和喜爱。
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帮助肠道健康
相关研究结果显示，扁桃仁具有益生元特性，可以增加肠道内的有益菌。
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有益心脏健康
扁桃仁中的不饱和脂肪酸可以减少 “坏” 胆固醇水平，食用扁桃仁有益心脏健康。
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维持血糖水平
早餐中食用扁桃仁的人们在早餐及午餐后会有饱腹感，纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，从而控制血糖浓度。
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保护肌肤
扁桃仁是一种含维生素 E 和类黄酮的健康食品。一把扁桃仁（28 克或者 23 颗）可以提供 7.3 毫克维生素 E（相当于人体每日所需的一半）。
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控制体重
食用扁桃仁会让人产生饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；扁桃仁所含丰富的膳食纤维让脂肪吸收率减少，从而控制体重。
坚果营养对照表
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每盎司含
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扁桃仁
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核桃
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腰果
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榛子
|
夏威夷果
|
开心果
|
松子
|
花生
|
|
卡路里(kcal)
|
575
|
654
|
574
|
628
|
718
|
567
|
673
|
585
|
|
蛋白质(g)
|
21.2
|
15.2
|
15.3
|
14.9
|
7.8
|
20.9
|
13.7
|
23.7
|
|
总脂肪 (g)
|
49.4
|
65.2
|
46.4
|
60.8
|
76.1
|
44.8
|
68.4
|
49.7
|
|
饱和脂肪 (g)
|
3.7
|
6.1
|
9.2
|
4.5
|
11.9
|
5.5
|
4.9
|
6.9
|
|
多不饱和脂肪 (g)
|
12.1
|
47.2
|
7.8
|
7.9
|
1.5
|
13.4
|
34.1
|
15.7
|
|
单不饱和脂肪酸 (g)
|
30.9
|
8.9
|
27.3
|
45.6
|
59.3
|
23.7
|
18.7
|
24.6
|
|
碳水化合物(g)
|
21.7
|
13.7
|
32.7
|
16.7
|
13.4
|
29.4
|
13.1
|
21.5
|
|
膳食纤维 (g)
|
12.2
|
6.7
|
3
|
9.7
|
8
|
9.9
|
3.7
|
8
|
|
钾 (mg)
|
705
|
441
|
565
|
680
|
363
|
1007
|
597
|
658
|
|
镁 (g)
|
268
|
158
|
260
|
163
|
118
|
109
|
251
|
176
|
|
维生素 B6 (mg)
|
0.1
|
0.5
|
0.26
|
0.6
|
0.4
|
1.1
|
0.1
|
0.3
|
|
维生素 E (mg)
|
26.2
|
0.7
|
0.9
|
15
|
0.6
|
2.4
|
9.3
|
6.9
|
|
钙 (mg)
|
264
|
98
|
45
|
114
|
70
|
107
|
16
|
54
|
|
铁(mg)
|
3.7
|
2.9
|
6
|
4.7
|
2.7
|
4
|
5.5
|
2.3
|
数据来源：http://www.bdingredients.com/nutrition-information/