扁桃仁营养

Almond nutrition

扁桃仁是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素 E,钙、镁含量特别丰富,且不含胆固醇,在全世界被消费者接受和喜爱。

  • 帮助肠道健康

    相关研究结果显示,扁桃仁具有益生元特性,可以通过增加肠道内的有益菌,改善肠道健康,促进排便。

  • 有益心脏健康

    扁桃仁中高达 70% 的不饱和脂肪酸有帮助降低 “坏” 胆固醇水平,食用扁桃仁,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。

  • 维持血糖水平

    研究发现,相比于早餐中不加扁桃仁来说,早餐中食用扁桃仁的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感,并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯,降低病情加剧的风险。

  • 保护肌肤

    科学研究表明,扁桃仁是含维生素 E 最多的全营养食物之一,是一种富含维生素 E 和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把扁桃仁(28 克或者 23 颗)可以提供 7.3 毫克维生素 E(相当于人体每日所需的一半),而维生素 E 可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

  • 控制体重

    《英国营养期刊》曾发表 过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德 • 麦特斯博士的研究团队的研究,结果表明:首先,食用扁桃仁会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,扁桃仁所含丰富的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。

坚果营养对照表

每盎司含
扁桃仁
核桃
腰果
榛子
夏威夷果
开心果
松子
花生
卡路里(kcal)
575
654
574
628
718
567
673
585
蛋白质(g)
21.2
15.2
15.3
14.9
7.8
20.9
13.7
23.7
总脂肪 (g)
49.4
65.2
46.4
60.8
76.1
44.8
68.4
49.7
饱和脂肪 (g)
3.7
6.1
9.2
4.5
11.9
5.5
4.9
6.9
多不饱和脂肪 (g)
12.1
47.2
7.8
7.9
1.5
13.4
34.1
15.7
单不饱和脂肪酸 (g)
30.9
8.9
27.3
45.6
59.3
23.7
18.7
24.6
碳水化合物(g)
21.7
13.7
32.7
16.7
13.4
29.4
13.1
21.5
膳食纤维 (g)
12.2
6.7
3
9.7
8
9.9
3.7
8
钾 (mg)
705
441
565
680
363
1007
597
658
镁 (g)
268
158
260
163
118
109
251
176
维生素 B6 (mg)
0.1
0.5
0.26
0.6
0.4
1.1
0.1
0.3
维生素 E (mg)
26.2
0.7
0.9
15
0.6
2.4
9.3
6.9
钙 (mg)
264
98
45
114
70
107
16
54
铁(mg)
3.7
2.9
6
4.7
2.7
4
5.5
2.3

数据来源:http://www.bdingredients.com/nutrition-information/